Ramen au gochujang
Ramen audacieux et épicé mettant en vedette le gochujang coréen, pour une chaleur profonde et riche.
- 0,5 kg Nouilles de ramen, sèches
- 48 oz 1,36 L Classique Bouillon de poulet
- 48 oz 1,36 L L’eau
- 15 mL Poudre de dashi
- 45 mL Sauce soja
- 15 mL Pâte de gochujang
- 1 kg Tofu ferme, grillé
- 80 mL Ciboules, partie verte, tranchée
- 500 mL Radis daikon, mariné
- 5 5 Œufs, bouillis, coupés en deux
- 270 mL Kimchi
- Préparez les nouilles de ramen selon les instructions sur l’emballage.Réservez.
Dans une grande casserole, faites mijoter le bouillon, l’eau, le dashi, la sauce soja et la pâte de gochujang pendant 15 minutes. Assurez-vous que la température atteigne un minimum de 74°C pendant 1 minute. Filtrez le mélange pour garantir que le bouillon soit exempt de particules. Maintenez le bouillon pour le service chaud à 60°C ou plus.
Pour servir
- Placez 240 mL de ramen cuits dans un bol. Ajoutez 300 mL de bouillon par-dessus. Disposez la garniture sur le dessus.
Nutrition Facts
Per
Calories
Total Fat
0
g
0%
Saturated Fat
0
g
0%
+ Trans Fat
Cholesterol
0
mg
0%
Sodium
0
mg
0%
Total Carbohydrate
0
g
0%
Sugars
0
g
0%
Dietary Fibre
0
g
0%
Protein
0
g
0%
Potassium
0
mg
0%
Calcium
0
mg
0%
Iron
0
mg
0%
*5% or less is a little. 15% or more is a lot.
Nutrition Facts are based on our current data. However, because the data may change from time to time, this information may not always be identical to the Nutrition Facts table found on the labels of products.
